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10. September 2017
Weimar

Mittagessen

Sauerkraut mit Kassler

Sauerkraut mit Kassler:Kassler in Wasser halb gar kochen,Gehackte Zwiebel in Öl andünsten,rohes Sauerkraut ,Wocholderbeeren,Lobeerblatt,Kassler,Brühe vom Kassler und Weißwein dazugeben ,im Schnellkochtopf ca. 10-15 Minuten garen,eine geriebene rohe Kartoffel (wenn man das Kraut sämig möchte)und aufkochen abschmecken.Kartoffelbrei: Salzkartoffeln kochen,abgießen,stampen, Milch angießen,mit dem Schneebesen rühren,(nicht mit dem Purierstab, da es sonst schmierig wird)würzen,Butter ,Salz,und Muskat,abschmecken.

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